Ingrediente:
- 1 rata grasa , sanatoasa, de curte
- 2 kg cartofi
- cam 400 de gr castraveciori murati in saramura(daca sunt prea sarati se desareaza o ora in prealabil)
- 3 morcovi
- 2 cepe mari
- suc de rosii 3-400 gr
- patrunjel 1 leg
Se taie rata, se opareste si se zmulg penele. Cu grija se scoate pielea grasa , se taie fideluta si se pune la topit in tigaie, rezultand jumarile precum si untura de rata. Rata se separa , tacamul si pieptul se tin ptr supa(supa de rata cu galusti e cea mai buna ) , pulpele se pun la fiert cu putina apa .
Separat se calesc in untura proaspata de rata cepele tocate, morcovii rasi si coditele de patrunjel tocate.Se poate adauga si un ardei gras taiat feliute subtiri.
Tot ce ati calit se pune in oala unde fierb pulpele impreuna cu cartofii taiati cubulete.
Cand totul este destul de fiert se pun jumarile si sucul de rosii.
Cand s-au fiert se adauga castraveciorii taiati rondele si patrunjelul.
Se mai da mancarea in cateva clocote.
Nu se pune sare,piper la mancare.
Ps: se poate gati in acelasi fel cu gasca.
Iese o delicatesa .Cred ca este cea mai buna mancare inventata de mine.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu