Daca aveti norocul sa cunoasteti pe cineva care taie porc si se indura de dvs puteti intra in posesia unei slaninute afumate delicioase .
Se taie tablele de slanina , se razuie bine partea fara soric si se dau cateva zile la saramura (se face din sare grunjoasa dizolvata in apa , sa pluteasca oul proaspat),atentie, in saramura tablele de slanina sa nu se atinga intre ele.
Apoi se scot tablele de slaninuta,se sterg cu prosopul si se dau generos cu sare pe toate partile.
Se afuma dupa gust , cateva ore , o zi intreaga la fum de stejar si se mai pune si malai pe foc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu