Salata de vinete

Ingrediente:
-2-3 kg vinete
-2-3 rosii
-2-3 castraveti
-1 dovlecel mic fiert
-2-3 ardei verzi
-patrunjel tocat
-ulei
-sare
-1 ceapa mare


Mod de preparare:
Se coc vinetele,se scurg,se toaca si se freaca cu sare si ulei.
Se fierbe dovlecelul ,se taie coaja,se scot semintele si se paseaza.Se amesteca cu vinetele.
Se toaca ceapa marunt,se adauga la vinete.
Rosiile se toaca marunt si se storc bine inainte de a se adauga la salata.
Castravetii se curata de coaja si de seminte daca sint mari,se toaca cubulete mici,se storc bine si se adauga .
Ardeii se taie feliute inguste si se toaca marunt,se adauga la salata impreuna cu patrunjelul.